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Wohin mit der Serviette?
Wer darf „Guten Appetit“ wünschen?
In
diesem humorvollen Knigge-Training für „Familien“ werden zeitgemäße Tischmanieren, stilvolle
Esskultur und die Umgangsregeln im Restaurant einmal genauer unter die
Lupe genommen. Wenn Sie die Knigge-Regeln kennen und richtig anwenden, werden Sie
entspannt und souverän in jeder Situation auftreten. Mit Knigge werden Sie bei allen
Gästen einen positiven Eindruck hinterlassen. Man freut sich, Sie als
Gastgeber oder auch als Gast zu begrüßen. Umgangsformen bei Tisch werden
häufig als Aushängeschild einer Person und deren Persönlichkeit
gesehen. Nach einem informativen theoretischen Einführungsteil über Stil
und Etikette wird im Restaurant das Gelernte bei einem Menü gleich
praktisch angewandt.
Kursinhalte:
- Adolph Freiherr Knigge, die Zeit der Aufklärung und die damaligen Tischsitten (ein kurzer historischer Überblick)
- Was hat Stil und Etikette mit den wichtigen soft skills zu tun?
- Die unumgängliche Prozedur einer formvollendeten Begrüßung und einer Vorstellung
- Respekt, Höflichkeit und Toleranz
- Small talk, der gekonnte Einstieg in jede Gesellschaft
- Einfühlungsvermögen und Diskretion
- Der Restaurantbesuch
- Wer hilft wem aus dem Mantel?
- Wer führt wen zum Tisch?
- Platz nehmen – Stühle rücken
- Umgang und Anrede des Service-Personals
- Speisekarte, Preisvorgabe und Bestellung
- Getränkekunde: vom Aperitif zum Digestif
- Geschirr- und Besteckkunde
- Serviette und Brotteller
- Essen mit den Händen
- Tischordnung im Business und Privat
- Die Rechnung
- Umgang mit Malheurs
- Die Rolle als Gast und Gastgeber
- Do’s and Don’ts
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